佳木斯护坡砖的做法主要包括以下步骤：

根据边坡坡度的设计要求，进行边坡地基处理，清理杂草、树根和凸起物，用合适的材料填孔并夯实。

在已完成的基础表面铺设土工布或级配碎石。

从下缘开始连锁铺设三排连锁护坡砖，其他护坡砖从左或右下角开始铺设，在上缘挡墙内铺设连锁河道护坡砖，建造上缘挡墙。具体地，从下边沿开始联锁铺设三行联锁式护坡砖，砖的长度方向沿着水流方向反向铺设，下沿第一行砖有一半砌入趾墙中，与毛石或混凝土趾墙相锚固，下沿的第二行联锁砖的下边沿与趾墙墙面相交。然后，用混凝土或者毛石混凝土将剩余部分的趾墙连同锚固入趾墙的联锁砖一起砌筑，使得趾墙符合设计要求的尺寸。

护坡砖的质量标准主要包括以下几个方面：

外观检测：护坡砖的外观应无明显的开裂、爆破、断裂等缺陷，表面应平整、无明显凸凹、裂缝等。同时，检查护坡砖的尺寸是否符合要求，包括长度、宽度、高度、角度等，以及检查护坡砖的颜色是否一致，是否存在色差。

强度检测：护坡砖的强度是保证其耐久性和稳定性的关键指标。检测时可采用非破坏性方法，如超声波测厚仪等测量护坡砖的厚度，以评估其抗压强度。同时，按照国家标准进行抗压强度检测，要求护坡砖的抗压强度不小于规定的数值。

质量检测：护坡砖的质量直接关系到其使用寿命和耐久性。质量检测主要包括护坡砖的材料成分、密度、吸水率等指标的检测。检测护坡砖的材料成分，如水泥、砂、骨料的含量和质量比例是否符合规范要求。检测护坡砖的密度，要求其密度应在一定范围内，不得过低或过高。检测护坡砖的吸水率，要求其吸水率应符合规范要求。此外，还需要检测护坡砖的抗滑性能，以确保其在使用过程中不会滑动或移位。

以上信息仅供参考，具体做法和质量标准可能会因实际需求和标准的不同而有所差异。在生产和施工过程中，应严格遵守相关标准和规范，确保护坡砖的质量和性能。